Questão 99 do ENEM 2019

Como resolver a questão 99 passo a passo?

O conceito que resolve

A reciclagem de nutrientes é um processo fundamental na agricultura sustentável, onde resíduos orgânicos são devolvidos ao solo para melhorar sua fertilidade. A presença de compostos como pectina e açúcares fermentáveis no resíduo de café indica que ele pode ser utilizado como um fertilizante orgânico, ajudando a repor os nutrientes consumidos durante o crescimento das plantas.

Como chegar na resposta

1. Identificar os componentes do resíduo: pectina (6,5%), açúcares fermentáveis (~25%) e alcaloides.
2. Analisar como esses componentes interagem com o solo: a pectina ajuda na estrutura do solo, enquanto os açúcares e alcaloides fornecem carbono e nitrogênio necessários para o crescimento microbiano e vegetal.
3. Concluir que o resíduo é uma fonte de nutrientes que pode ser reciclada, melhorando a fertilidade do solo sem necessidade de fertilizantes químicos adicionais.

Por que cada alternativa

• ACorreta. O resíduo contém açúcares e alcaloides que são fontes de carbono e nitrogênio, essenciais para a fertilidade do solo.
• BErrada. O texto não menciona propriedades de quelante ou deslocamento de metais pesados; o foco é na reciclagem de nutrientes orgânicos.
• CErrada. A pectina pode ajudar na estrutura do solo, mas o termo 'compactação' geralmente se refere a um problema de densidade excessiva; o contexto aqui é sobre fertilidade, não sobre compactação física.
• DErrada. A degradação de resíduos orgânicos geralmente leva à formação de ácidos orgânicos, o que pode diminuir o pH, não elevá-lo. Além disso, o texto não indica que o resíduo é alcalino.
• EErrada. Embora a cafeína seja um alcaloide, o texto afirma que o resíduo é utilizado como fertilizante, implicando que os efeitos inibidores não são predominantes ou são mitigados pela decomposição.

Onde essa questão derruba a maioria

A pegadinha está na interpretação dos componentes do resíduo. Muitos podem pensar que a presença de alcaloides (como a cafeína) automaticamente torna o resíduo tóxico ou inibidor, mas o texto especifica que esses são 'resíduos de alcaloides que não foram extraídos', sugerindo que eles estão em quantidades não prejudiciais ou que o benefício da reciclagem de carbono e nitrogênio supera esses efeitos. A alternativa correta foca no balanço positivo de nutrientes, enquanto as erradas se concentram em aspectos negativos ou mal interpretados do material.

O que estudar se você errou

É importante revisar o conceito de reciclagem de nutrientes em sistemas agrícolas. O resíduo de café é um exemplo de biomassa que, quando devolvida ao solo, pode melhorar a estrutura do solo, aumentar a retenção de água e fornecer nutrientes essenciais. A presença de pectina e açúcares fermentáveis é particularmente benéfica, pois esses compostos são facilmente metabolizados por microorganismos do solo, liberando nutrientes para as plantas.