Questão 69 do ENEM 2016

Como resolver a questão 69 passo a passo?

O conceito que resolve

A qualidade nutricional do trigo é determinada principalmente pelo seu conteúdo de proteínas, carboidratos (amido e frutose) e lipídeos. A redução na absorção de nitrato devido ao aumento do CO2 afeta diretamente a síntese de proteínas, enquanto os outros componentes são menos dependentes desse nutriente específico.

Como chegar na resposta

1. Identificar o nutriente afetado pelo aumento do CO2: o texto menciona que a absorção de nitrato é prejudicada.
2. Relacionar o nitrato com os componentes nutricionais: o nitrato é usado para sintetizar aminoácidos, que formam as proteínas.
3. Concluir que a redução na absorção de nitrato levará a uma diminuição no teor de proteínas do grão.

Por que cada alternativa

• AA redução na absorção de nitrato não afeta diretamente a síntese de amido, que é um carboidrato produzido a partir da fotossíntese e armazenado como energia.
• BA frutose é um açúcar simples que também não depende diretamente da absorção de nitrato; sua produção está mais relacionada ao metabolismo de carboidratos.
• COs lipídeos são gorduras e óleos que são sintetizados de forma independente do ciclo do nitrogênio; a falta de nitrato não limita a produção de lipídeos.
• DA celulose é um componente estrutural da parede celular, mas sua síntese não é diretamente regulada pela disponibilidade de nitrato; ela é feita a partir de glicose.
• EAs proteínas são os únicos componentes nutricionais que dependem diretamente da absorção de nitrato para sua síntese. A inibição da absorção de nitrato leva a uma diminuição no teor de proteínas do grão.

Onde essa questão derruba a maioria

A pegadinha está em confundir os diferentes caminhos metabólicos. Embora o CO2 afete a fotossíntese, a questão específica trata da inibição da absorção de um nutriente específico (nitrato), que tem um impacto direto e exclusivo na síntese de proteínas, não nos outros macronutrientes listados.

O que estudar se você errou

Para revisar, é importante entender a relação entre os nutrientes do solo e os componentes do grão. O nitrato é um íon de nitrogênio que é convertido em amônia e, posteriormente, em aminoácidos. Sem nitrato suficiente, a planta não pode produzir as proteínas necessárias para o desenvolvimento do grão. Os outros componentes (amido, frutose, lipídeos, celulose) têm fontes e vias de síntese diferentes que não são diretamente bloqueadas pela falta de nitrato.