Questão 80 do ENEM 2015

Como resolver a questão 80 passo a passo?

O conceito que resolve

A bioacumulação ocorre quando uma substância química se acumula em um organismo a uma taxa mais rápida do que é excretada ou metabolizada. No caso dos pesticidas organoclorados, sua baixa polaridade é a característica chave que permite que eles se dissolvam facilmente em gorduras (lipídios) e se acumulem nos tecidos dos peixes.

Como chegar na resposta

1. Identificar o fenômeno descrito: pesticidas organoclorados se acumulam nos tecidos lipídicos dos peixes.
2. Analisar as alternativas em busca da propriedade física ou química que explica essa afinidade com os lipídios.
3. Concluir que a baixa polaridade é a característica responsável, pois compostos apolares são solúveis em solventes apolares, como os lipídios.

Por que cada alternativa

• AA baixa polaridade dos pesticidas organoclorados significa que eles não têm uma carga elétrica significativa, o que os torna solúveis em substâncias apolares como os lipídios. Isso explica por que eles podem difundir-se através das guelras e acumular-se nos tecidos gordurosos dos peixes.
• BA baixa massa molecular poderia facilitar a difusão, mas não é a característica primária que determina a solubilidade em lipídios. A afinidade com os tecidos gordurosos é determinada pela polaridade.
• CA ocorrência de halogênios (cloro) é parte da definição de 'organoclorados', mas por si só não explica o mecanismo de acumulação. É a combinação da estrutura com a baixa polaridade que é relevante.
• DO tamanho pequeno das moléculas pode ajudar na difusão, mas novamente, a solubilidade em lipídios é governada pela polaridade, não pelo tamanho absoluto.
• EA presença de hidroxilas nas cadeias geralmente aumenta a polaridade, o que seria contrário ao que se observa aqui. Os compostos em questão são apolares, não polares.

Onde essa questão derruba a maioria

A pegadinha está em confundir a causa do acúmulo com a natureza do composto. Embora os pesticidas sejam organoclorados (contendo cloro), a razão pela qual eles se acumulam em gordura é a sua baixa polaridade, não o fato de serem organoclorados ou terem uma massa molecular específica. A alternativa correta foca na propriedade física que interage com os lipídios.

O que estudar se você errou

Para revisar, é importante entender a tabela de solubilidade de compostos orgânicos. Compostos apolares (como hidrocarbonetos e muitos pesticidas organoclorados) são solúveis em solventes apolares (como éter, benzeno e lipídios). Compostos polares (como açúcares ou sais) são solúveis em solventes polares (como água).