ENEM 2014 · Ciências da Natureza · Química · química ambiental
Questão 54 do ENEM 2014
Resposta: letra B. Pela tabela com o teor de ácidos graxos de diferentes óleos, pede-se qual fonte produz o biodiesel mais resistente à oxidação.
O biodiesel não é classificado como uma substância pura, mas como uma mistura de ésteres derivados dos ácidos graxos presentes em sua matéria-prima. As propriedades do biodiesel variam com a composição do óleo vegetal ou gordura animal que lhe deu origem, por exemplo, o teor de ésteres saturados é responsável pela maior estabilidade do biodiesel frente à oxidação, o que resulta em aumento da vida útil do biocombustível. O quadro ilustra o teor médio de ácidos graxos de algumas fontes oleaginosas.
MA, F.; HANNA, M. A. Biodiesel Production: a review. Bioresource Technology, Londres, v. 70, n. 1, jan. 1999 (adaptado).
Qual das fontes oleaginosas apresentadas produziria um biodiesel de maior resistência à oxidação?
- AMilho.
- BPalma.Resposta correta
- CCanola.
- DAlgodão.
- EAmendoim.
Como resolver a questão 54 passo a passo?
O conceito que resolve
Ésteres saturados são mais estáveis frente à oxidação que os insaturados. Os ácidos mirístico (C14:0), palmítico (C16:0) e esteárico (C18:0) são saturados; os demais têm uma ou mais ligações duplas.
Como chegar na resposta
- Soma-se o teor dos ácidos saturados de cada fonte: milho ≈ 13,7%; palma ≈ 1,0 + 42,8 + 4,5 = 48,3%; canola ≈ 4,4%.
- Algodão ≈ 0,7 + 20,1 + 2,6 = 23,4%; amendoim ≈ 14,4%.
- A palma tem o maior teor de saturados, portanto o biodiesel mais resistente à oxidação.
Por que cada alternativa
- AO milho tem cerca de 14% de saturados e muito linoleico (insaturado), então oxida mais.
- BCorreta: a palma tem cerca de 48% de ácidos saturados.
- CA canola tem muito oleico (insaturado) e pouco saturado.
- DO algodão tem cerca de 23% de saturados e grande teor de linoleico.
- EO amendoim tem cerca de 14% de saturados, bem menos que a palma.
Onde essa questão derruba a maioria
O oleico (C18:1) é o mais abundante em várias fontes, mas é insaturado; o critério é a soma dos saturados.
O que estudar se você errou
Revise ácidos graxos saturados e insaturados, estabilidade à oxidação e biodiesel.
Mais questões de Química
- ENEM 2025 · questão 96Essa água é chamada de
- ENEM 2025 · questão 110A massa de cobalto-60, em miligrama, que restará ao final desse tempo é mais próxima de
- ENEM 2025 · questão 114A massa de alumínio, em quilograma, estimada pela engenheira é mais próxima de
- ENEM 2025 · questão 117Do ponto de vista das interações químicas, qual desses hormônios apresenta maior solubilidade em ambientes aq…
- ENEM 2025 · questão 119Dentre as opções apresentadas, o tratamento correto para minimizar esse problema é usar
- ENEM 2025 · questão 123Após o sistema atingir o equilíbrio químico, como a formação do TiCl4 pode ser favorecida?