Questão 79 do ENEM 2012

Como resolver a questão 79 passo a passo?

O conceito que resolve

Solubilidade de vitaminas: hidrossolúveis (solúveis em água) e lipossolúveis (solúveis em gordura). As hidrossolúveis não são armazenadas em grandes quantidades no corpo e, portanto, devem ser consumidas diariamente para evitar deficiências.

Como chegar na resposta

1. Analisar as estruturas químicas das cinco vitaminas apresentadas na figura.
2. Identificar características de hidrossolubilidade (como grupos polares ou ionizáveis) que indiquem baixa capacidade de armazenamento.
3. Concluir que a vitamina com maior necessidade de suplementação diária é aquela que apresenta essas características de hidrossolubilidade.

Por que cada alternativa

• AA vitamina I apresenta uma estrutura complexa com vários anéis e grupos funcionais, mas não é a que mais claramente exibe as características de hidrossolubilidade necessárias para uma suplementação diária intensa.
• BA vitamina II possui uma estrutura cíclica com um grupo hidroxila, mas também não é a mais representativa das vitaminas que requerem ingestão diária frequente devido à sua estrutura relativamente compacta.
• CA vitamina III (ácido ascórbico, vitamina C) é a resposta correta. Sua estrutura é altamente polar e contém vários grupos hidroxila, o que a torna muito solúvel em água. Devido a essa hidrossolubilidade, o corpo não a armazena por longos períodos, exigindo uma suplementação diária para manter os níveis adequados.
• DA vitamina IV tem uma estrutura linear com um grupo amina, mas não possui a mesma densidade de grupos polares que a vitamina C, tornando-a menos dependente de suplementação diária em comparação.
• EA vitamina V é uma forma de vitamina A (retinol), que é lipossolúvel. Como é armazenada no tecido adiposo, não requer a mesma frequência de suplementação que as vitaminas hidrossolúveis.

Onde essa questão derruba a maioria

A pegadinha está em confundir a necessidade de suplementação com a importância da vitamina. Embora todas as vitaminas sejam importantes, a questão específica pergunta qual delas *necessita* de maior suplementação diária. Isso se refere à taxa de excreção e armazenamento, não ao impacto geral na saúde.

O que estudar se você errou

Para revisar, é importante estudar a tabela de solubilidade das vitaminas e suas respectivas estruturas químicas. Lembre-se que as vitaminas hidrossolúveis (como a vitamina C) são excretadas rapidamente e, portanto, devem ser consumidas diariamente, enquanto as lipossolúveis (como a vitamina A) são armazenadas e podem ser consumidas com menor frequência.